家族のために季節の手仕事
みんなの健康のために、梅干しとにんにく卵黄作り。 にんにく卵黄はかれこれ30年ほど飲んでいます。 亡き母が作ってくれていたのを引き継ぎ、手作りしています。 本当に手間がかかるけど、風邪などいつひいた…
ザワークラウト
ザワークラウト。キャベツと塩だけ。
ドイツやフランスで食べられて来た保存食、ザワークラウト。 キャベツと塩だけで作ります。 酸味は乳酸発酵から産まれます。 お酢は使っていません。 自分で作ると発酵具合も自由自在。 キャベツと塩を揉んで…