今年の「こだわり味噌教室」が無事に終了しました。
いつものベテラン参加者さんに交じり、新規の男性参加者さんも今年は多く、和やかな教室となりました。 コロナの影響を受け、ランチなし、試食なし、マスクを終始徹底した教室となりました。 教室開催日の2日前…
最新情報
「お味噌、美味しくてもう無くなったから、お父さん作りに行ってきて」
手作りお味噌教室を開催しました。 この日は、午前も午後も2名ずつ男性の参加があり、中には仲良くご夫婦でのご参加もありました。 毎年作りに来てくださる男性は、お味噌美味しくてもう無くなったから、お父さ…
週末からのお味噌作り教室の前に、まずは自宅用の味噌作り。
お教室で毎年作るお味噌は、無農薬大豆と黒豆を同量使い、こだわったお米を麹屋さんに持ち込んで、作ってもらった米麹を使います。 黒い宝石みたいな黒豆 麹屋さんに頼んで作って頂いた米麹 ミネラルたっぷりの…
中国中医科学院で新薬開発をご専門にされていた柯青先生。
中国中医科学院で、長年、新薬開発をご専門にされていた、柯青先生が訪ねてきて下さいました。 柯青先生は浜松医大でも指導されていたので、日本語も堪能で、現在は浜松にお住まいでおられます。 以前お会いした…
発酵エキス教室「レモン」を開催しました。
レモンが一番好きという方も多く、爽やかで美味しいレモン。 自宅教室のあとは、月イチの一笑整骨院さんの出張教室へ。 お味噌作りの季節なので、お味噌のセミナーをしました。 意外でしたが、お味噌作りの経験…
マンジェリコンの鉢を家の中に避難。残りは発酵エキスに。
血圧や血糖値に効くと言われているマンジェリコンは、もともと暑い地域原産です。 夏は生き生き成長しますが、寒さは苦手。 ここのところ、冷え込んでいたので、段々枯れてきました。 いくつかの鉢は家の中に避…
新年初ブレンド
花粉なのか、アレルゲンが飛んでいるのを先月から感じています。 新春の発酵エキスブレンドは、 ドクダミよもぎスギナ党参ザクロレモンアカマツビワの葉マンジェリコン青パパイヤアロエスギヒノキじゃばらしょう…
一笑整骨院さんの酵素教室
もう2年以上前から毎月開催しています。 この日はリンゴで作りました。 酵素玄米のセミナーもして、皆さんに試食して頂きました。 小さなお子様連れでも、参加可能です。 お母さんとお子さんが、一緒に酵素エ…
豊川へ出張講座。今回はザクロと手作りポン酢でした。
先月に続き、発酵エキス講座の講師として招かれて、豊川へ行ってきました。 豊川は朝から吹雪いてとても寒い中、春日井や西尾など遠方から参加者さんがいらして下さいました。 午前は、女性に人気のザクロ発酵エ…
今年最後！じゃばらとマンジェリコンの発酵エキス教室。
マンジェリコンは、ミネラルと発酵エキスを肥料にして、その地域一帯が、無農薬・無化学肥料の素晴らしい環境の畑で育てました。 朝、畑に行き、大量のマンジェリコンを収穫。 その後ミネラルたっぷりのお水を吸…