辛くない爽やかな「水キムチ」。
水キムチは普通のキムチと違い、辛くない爽やかなキムチです。 汁ごといただく水キムチには、なんとぬか漬けの約18倍、普通のキムチの約2倍の植物性乳酸菌が含まれているので、整腸効果バツグン！ ぬか漬けひ…
最新情報
いくつになっても健康でキラキラしている女性を増やしたい♡
最近、私の仕事について深く考えてみた。 ファスティング指導発酵エキス教室や健康料理教室健康関連の商品の販売 なぜ、一生懸命続けているのか？ やっているのはどれも、健康に関する事。 ファスティングして…
soyusoyuマルシェに出店。素晴らしい出店者のみなさん。お客さんとして参加したかった！
みなさんに発酵エキスを知って頂きたくて、soyusoyuマルシェに出店させて頂きました。 身近な自然から取れる恵みで、自分や家族の健康を保てたら。 安易にお薬に頼ることなく、効能豊かな野草や樹木、野…
家族のために季節の手仕事
みんなの健康のために、梅干しとにんにく卵黄作り。 にんにく卵黄はかれこれ30年ほど飲んでいます。 亡き母が作ってくれていたのを引き継ぎ、手作りしています。 本当に手間がかかるけど、風邪などいつひいた…
にんにく発酵エキス教室を開催しました。
大量のにんにくに囲まれた2日間。 今年は初参加の方も多く、初めて知る発酵エキスの魅力にワクワクして作って下さいました。 ガンを予防するデザイナーフーズのトップに君臨するにんにく。 パワーの源ですが、…
季節の手仕事。ミネラル梅干し。
大好きな梅干しを、たくさん仕込みました。 これでもまだ1年分には足りないけれど、せっせと仕事の合間に仕込みました。 大量に梅を仕入れて、追熟し、熟れた物から順に漬け込み。 私はジプロックで仕込みます…
梅の発酵エキス教室を開催しました。
ある程度熟れた状態で届いた梅を、何日かかけて追熟させ、良い香りがして黄色く色づいた物を使いました。 クエン酸が豊富で、疲れた時や運動時のスポーツドリンクとしても使えます。 アルカリ性食品の代表である…
自分のために作る昼食
冷蔵庫にあった物でサッサと作りました。 冷凍のタケノコご飯に大好きな実山椒をたくさん野菜サラダにヘンプシード。自家製のポン酢（かぼす）と亜麻仁油で。切り干し大根、乾燥わかめ、乾燥油揚げ、カツオ粉末、…
ドクダミの発酵エキス教室
今年も沢山の方にご参加いただきました。 厚生労働省も薬効を認め、「日本薬局方」にも記載されているドクダミは、 高血圧を正常にする代謝作用で心臓病、脳卒中を予防アトピー性皮膚炎の改善便秘に効果あり動脈…
発酵エキスの材料には乳酸菌も豊富。
乳酸菌やビフィズス菌等の善玉菌は、乳児期をピークに減り続け、60才以降は１％未満になる場合も。 そして、段々とウエルシュ菌などの悪玉菌が増えてきます。 植物性の乳酸菌は動物性のものと違い、胃酸や熱に…