神宿る霊草と言われるヒュウガトウキ（日本山人参）
熊本に行った時に書物で見つけ、以来手に入らないか探していました。 血圧と血糖値 動脈硬化改善 血流改善 肝臓病予防 免疫向上 抗アレルギー 抗炎症 などの効能を持つと言われ、薩摩藩では、門外不出の秘…
最新情報
【Reandy × Stella】毎月、第3土曜に開催、ステラ発酵レッスン♡
Reandy × Stella 発酵レッスン。3月は、真っ赤な果実が綺麗なブラッドオレンジと、完熟の金柑で発酵エキスを作りました。 初めてのご参加さんも多く、お一人参加の方も和やに打ち解けられて、楽…
食べてみて本当びっくり、その甘さ！ ほくほくしてめちゃくちゃ甘いパースニップ。
日本ではほとんど見かけないパースニップ。ヨーロッパではポピュラーなお野菜らしい。 根パセリなのかパースニップなのか、調べてもなかなかわからない。 でも、ヤママツ鈴木農園のシゲさんがパースニップと言っ…
大阪の堺市に新しいインストラクターが誕生しました！
初級、中級、インストラクター講座を修了されて、大阪堺市に新しいインストラクターが誕生しました。 自然の恵みでココロとカラダを整える、発酵エキス作りを全国に広めていく、新たな仲間の誕生です。 春の野草…
ピュアな水
ちょうどお味噌レッスンの豆を浸水したり、ゆでたりしていた日に、浜松市からお水に関するお知らせが出ていました。 消毒用の塩素剤が通常より多く投入されていて、臭いとの問い合わせを頂いている。煮沸すると軽…
今年もお味噌レッスン開催中
Hakkou教室ステラでは、毎年1月、2月に手作り味噌レッスンを開催しています。 今年もあと１回を残すのみとなりました。 ステラで作るお味噌が美味しいと、リピーターさんが多く、今年もキャンセル待ちと…
Reandy × Stella 発酵レッスン 2024
スケジュール決まりました！ レッスン受付開始。 毎月第3土曜日 13:00～14:30 1月20日 レモン 2月17日 りんご 3月16日 金柑 4月20日 ネーブル 5月18日 イチゴ 6月15日…
今月のリアンディレッスンは、柿で発酵エキスを作りました。
毎月第一土曜日開催のリアンディ発酵レッスン。 今月は、柿で発酵エキスを作りました。 リアンディでは初となる男性の参加。 お料理上手な方で、女性陣との会話も弾みまくりました。 柿は血圧降下や脳卒中予防…
魔法の発酵ごはんレッスン開催しました。
娘のような若い奥様たちが参加してくれて、テンションが上がりました。 これから家族の健康を支えて行く奥様達に、発酵食品の素晴らしさを伝えたい💕 発酵調味料は、お料理に魔法をかけ…
はちみつの在庫が大量にあったので、はちみつ梅干し作り。
梅干しが大好きですが、今年ははちみつの在庫が大量にあったので、はちみつ梅干し作り。 3年ほど前から、ジプロックに入れてよく作っています。 Mサイズのジプロックはだいたい梅が500ｇほど入ります。 あ…