発酵エキスは、自然の恵みである野草、野菜、果物、樹木などに、ピュアな水、糖分、ミネラルを加え発酵させて作ります。
植物や野菜自体に付着している善玉菌や、酵素、ビタミンやミネラルなど体に必要な栄養素がとれる事で、腸内環境の改善や体の活性化が期待できます。
古来から私たちは自然の力を利用してきました。お腹の調子が悪い時に梅干しを食べる。虫に刺されたところにドクダミの葉をもんで貼る。冷え性の改善に大根の葉を干してお風呂に入れる。など。
本来私たちの体には、病気を予防したり、治癒する力（自然治癒力）が備わっています。ですが、現代の乱れた食生活、ライフスタイルなどによりその治癒力が弱くなってしまっています。
食べ物が少なく、栄養が欠乏して病気になっていたのは昔の話、現代では高カロリー、高たんぱく、高脂肪、沢山の添加物であふれています。反対に体に不可欠なビタミンやミネラルなどは不足していて、カロリーは十分だけれども、必要な栄養は不足している状態です。
加熱食、加工食の割合が多い現代の食事では生命活動に必要な酵素も不足しています。消化、吸収、代謝、排泄などすべての活動に必要な酵素が足りないと腸内環境も乱れ、体の活性も失われ、有害物質が蓄積し、不調や肥満を招く事になります。
酵素はビタミンとミネラルの助けがあって初めて働く事ができます。どれが欠けても働くことができないのです。酵素、ビタミン、ミネラル、全てがとれる発酵エキスは私たちの健康にとって必要不可欠なものであると信じています。
その素晴らしい発酵エキスを皆さんに広めたい。その想いでミネラル発酵アカデミーを設立しました。