腸内環境を整える発酵エキスは飲むだけではなく、お料理に色々使えます。
生姜の発酵エキスを使って、よだれ鶏のたれ作り。
- 醤油
- 鶏のゆで汁
- にんにく塩麹
- 酢
- 発酵生姜
- ネギ
- ごま
- ごま油、亜麻仁油
- 柚子胡椒
- 生姜発酵エキス（砂糖の代わり）
これで、とっても美味しいたれができます。
にんにく塩麹や発酵エキスなど発酵物で腸内環境が整います。
塩麹のかわりににんにくを少し刻んでいれてもOK。
柚子胡椒も昨年の秋に1年分を手作りして冷凍しておいた物を使いましたが、フレッシュさが市販のものとは段違い。
柚子胡椒は結構ドレッシングなどにもあうのです。
ドレッシングや焼き肉のたれ、そうめんつゆ、煮物のつゆなど、色々なお料理に使える発酵エキス。
毎日美味しく食べて健康に。
お一人ご参加も多いので、お気軽にお教室にご参加くださいね。