我が家に伝わるにんにく卵黄。
もう30年以上飲んでいます。
母がずっと手作りしてくれていて、母が亡くなってからは私が引き継いで作るようになりました。
今回は娘たちに教えながら、家族全員で作りました。
①冷凍しておいた無農薬ニンニクの皮をむいて蒸す。
②つぶす。
③卵黄を加える。
④キャラメルのようになるまで、弱火で練り上げる。
→ 結構大変
⑤板状に伸ばして乾かす。
⑥ある程度乾いたら、小さく丸める。
→ 内職のように黙々と
⑦しっかり乾かす。
となかなか大変なんですが、家族全員ずっと飲んでいて、主人も私も風邪とかいつひいたか覚えていない（多分10年前？とか）くらい。
元気でパワフルに過ごせるので、我が家のにんにく作りは辞められません。
にんにくが取れるシーズンには、にんにく卵黄手作り教室も開催します。
作ってみたい方はご参加くださいね。