先月に続き、発酵エキス講座の講師として招かれて、豊川へ行ってきました。
豊川は朝から吹雪いてとても寒い中、春日井や西尾など遠方から参加者さんがいらして下さいました。
午前は、女性に人気のザクロ発酵エキス教室で、みなさん赤い汁を浴びながら一生懸命に作って下さいました。
午後は、手作りポン酢教室を行いました。
簡単にできて、果汁たっぷり、出汁が効いた長期保存できるポン酢は、とても人気があります。
お醤油のセミナーの後、利き醤油を行い、橙をたっぷり絞って仕込みました。
お正月はお鍋かな、と皆さん楽しみにしておられ、またお味噌も手作りしたいとリクエストを頂きました。
豊橋、豊川の方、お教室が毎月1回開催されているので、ご興味ある方はご連絡くださいね♡