水キムチは普通のキムチと違い、辛くない爽やかなキムチです。
汁ごといただく水キムチには、なんとぬか漬けの約18倍、普通のキムチの約2倍の植物性乳酸菌が含まれているので、整腸効果バツグン！
ぬか漬けひときれの中には、1～5億個の乳酸菌や善玉菌が含まれているので、100グラムあたりの乳酸菌の量はヨーグルト以上になります。
ぬか漬けなら1～2切れでヨーグルト並みの乳酸菌が取れます。
ヨーグルトなどの動物性の乳酸菌は胃酸や熱に弱く、そのほとんどは腸に到達する前に死滅してしまいます。
一方、漬物や味噌などに含まれる植物性の乳酸菌は、酸や熱に非常に強く、無酸素状態でも生きられるので、生きたまま腸まで届きます。
味噌、醤油、ぬか床、すぐき、納豆・・・など日本で昔から食されてきた発酵食品には私たちの体を元気にする栄養がいっぱい。
是非、毎日の食卓に並べてみてくださいね♡